發酵成分為何被用於化妝品——雙歧桿菌發酵溶解物的解讀法

在查看全成分表時，應該曾遇過「○○發酵溶解物」或「○○發酵濾液」這樣的名稱。發酵這個詞給人的印象，容易讓人不假思索地認為是好成分而略過，但實際上到底發酵的是什麼、在化妝品中占據什麼位置，都需要另外確認。

先說結論，發酵成分本身並不是保證特殊功效的類別，而是指「獲得原料的方式」的名稱。即使是相同的發酵成分，也必須與乳霜整體其他成分的設計一併觀察，才能判斷實際上扮演什麼角色。

發酵成分，到底指的是什麼

在化妝品原料中，「發酵」指的是透過在特定培養基中培養微生物（酵母菌、乳酸菌等）的過程來獲得原料的方式。在這個過程中，微生物進行代謝活動所產生的各種物質會殘留在培養液中，將其過濾或精製後便可作為化妝品原料使用。

名稱後方附加的表述也略有不同。「發酵濾液」是將發酵液過濾後所得的產物，「發酵溶解物」則是指發酵所得的結果物再經過溶解過程精製而成的產物。這兩種表述都只是說明「這個原料經過了發酵工程」的製造方式而已，本身並不代表功效的等級或強度。

比菲德氏發酵溶解物，正如其名稱所示，是將比菲德氏菌（雙歧桿菌）系列進行發酵後所得到的溶解物。在化妝品中，主要被視為有助於調理肌膚狀態、維持保濕的成分，在全成分表中通常排在純水之後，也就是含量位置比較靠前。

發酵成分為何被用於化妝品

經過發酵工序的原料常被用於化妝品，原因可整理為幾點。第一，發酵過程中原料的分子結構被分解得更細，接觸肌膚時的使用感或吸收感可能因此改變。第二，微生物的代謝產物中混合了胺基酸、有機酸、多醣類等可用於肌膚狀態調理的多種成分，因此單一原料就有可能同時期待多種保濕、調理功能。

不過，這樣的特性並不代表「因為是發酵成分所以一定好」，而應理解為「發酵這種製造方式在設計符合特定目的之原料時，有其有利之處」。實際上，發酵原料在產品中扮演什麼角色，必須看全成分整體的組合才能判斷。

以比菲德氏發酵溶解物為例，雖然被歸類為有助於保濕、調理肌膚紋理的成分，但其實際作用，比較合理的看法是取決於與神經醯胺、泛醇、甜菜鹼等一同配方的保濕、屏障調理成分之間的組合。

如何在全成分表中確認發酵成分

尋找發酵成分最確實的方法，是在全成分表中查看名稱結尾是否附有「發酵過濾物」、「發酵溶解物」、「發酵萃取物」之類的用語。前面所附的詞（比菲德氏、半乳糖酵母、乳酸桿菌等）是指用於發酵的微生物或培養基，因此也能一併確認是以哪種菌株系列發酵而成的原料。

不過，僅憑名稱很難推測其含量或效果的大小。依化妝品法規定，全成分需按含量多寡順序標示，但一定比例以下的成分順序可能有所調整，因此發酵成分標示在前面，並不一定代表它就是該產品的核心成分。反而更實用的做法是,同時觀察發酵成分與哪些其他成分搭配配方,以及這樣的組合是否符合自己所在意的肌膚問題（保濕、屏障調理、彈力管理等）。

為何不能只靠發酵成分 — 與彈力、皺紋管理的搭配

發酵成分確實有助於保濕或調理肌膚狀態，但在在意彈力下垂或皺紋的時期，僅靠發酵成分很難涵蓋管理範圍。保濕與彈力、皺紋管理原本切入的軸線就不同，因此挑選面霜時,更實際的判斷標準是觀察這兩個領域是否同時被設計進配方之中。

換句話說，不僅要確認「是否含有發酵成分」，更要進一步觀察該發酵成分與保濕、屏障護理成分，以及經過皺紋改善機能性審查的成分，如何在同一產品中被共同設計，這可說是解讀全成分表的下一個階段。

最後階段，該用哪款乳霜作為收尾

如果已經養成在全成分表中確認發酵成分位置的習慣，接下來值得留意的是，該發酵成分在乳霜中與哪些成分組成一套。에르쯔틴 리제너레이티브 실트 크림將雙歧桿菌發酵溶解物與積雪草衍生成分（積雪草苷、馬達加斯加積雪草酸、積雪草酸）、神經醯胺NP等屏障脂質系列成分一同收錄於全成分中，並額外添加經過皺紋改善機能性審查的腺苷，設計成能在同一劑型中一併考量保濕、狀態護理與彈力管理的豐潤型乳霜。與只看單一發酵成分來選擇產品相比，確認這種整體組合的方式，可以說是更精準解讀全成分表的方法。

本文由 아비쥬의원 의료진 審核。 (2026年9月4日)